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エチオピア　ジマ　ゲラ農園　ウォッシュド　100g

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エチオピアジマゲラ農園ウォッシュ G1

精製ウォッシュ
標高 1,900〜2,100m
品種在来種
2024年クロップ
乾燥アフリカンベッド
規格 G1
栽培・農薬の使用栽培期間中、コーヒーには農薬・化学肥料不使用

スパイシー感もあり、爽やかな酸味と甘さとのバランスも秀逸です。

ジマはエチオピア西側に位置するコーヒー生産地。イルガチェフェやグジなどの有名産地比べると、日本での流通量は少ないのですが、実は品質の高いコーヒーが生産されています。

農園があるゲラ村は、標高2,000mを超えるエリアもある高地に位置し、敷地のほとんどは、古くからこの地の人びとに大切にされてきた森林に覆われています。農園内で育てられるコーヒーは森林がつくり出す木陰でゆっくりと成長し、チェリーも糖分を蓄えていきます。  農園は2008年の開始時は100ヘクタール程でしたが、現在では500ヘクタールまで拡大しています。コーヒーが育てられているのは、およそ半分の230ヘクタール。残りの敷地は森林保全エリアとして大切にしながら、苗木の育苗などに使用しています。栽培中は農薬や化学肥料には頼らずコーヒーを育てていることも特徴です。認証は取得していませんが、数年のうちにUTZやRFAなどの認証を取得することを目標にしています。