FRUITY & WINEY ナチュラルワイニー まるで樽の中で熟成されたワインのような、圧倒的な果実味と深みを感じることができるル・ガヨの大本命であるコーヒーLEGAYO独自のナチュラルプロセスで精製した、世界中のお客様から最も人気のラインナップです。厳格な品質管理と完熟したガヨ産のコーヒーチェリーのみを厳選して作ったからこそ実現できたコーヒーです。その唯一無二の味わいをシングルオリジンでお届けいたします！ FRUITY & WINEY まるで樽の中で熟成されたワインのような、圧倒的な果実味と深みを感じることができるル・ガヨの大本命であるコーヒー LEGAYO独自のナチュラルプロセスで精製した、世界中のお客様から最も人気のラインナップです。厳格な品質管理と完熟したガヨ産のコーヒーチェリーのみを厳選して作ったからこそ実現できたコーヒーです。その唯一無二の味わいをシングルオリジンでお届けいたします！ プロセシング（精製方式） コーヒーチェリーを果肉が付いた状態で乾燥させる精製方法です。LEGAYOの厳格な品質管理のもと独自の発酵工程を加えており、コーヒーを超えた、フルボトルの赤ワインの様な芳香でフルーティーな仕上がりとなります。 産地情報 地域： インドネシア アチェ州　ベネル・ムリア県（ガヨ） 標高： 1,300 - 1,700m 品種： ブルボン種　ハイブリド・デ・ティモール

ゲシャビレッジ農園が生み出すエチオピア最高峰のコーヒーを特別価格にての今回のご提供です。 品種　ゲシャ1931、ゴリゲシャ、イルバボール パナマ・エスメラルダ農園と同一品種＊であるゲイシャ種を採取し、先住民であるメアニット族と協力し、自然環境への配慮や雇用機会の創出を大切にして、相互理解に努めながらエチオピア最高峰のスペシャルティコーヒーを生産しています。 (＊Gesha1931が外観・カップ・遺伝子観点から最も類似した品種) ジャスミンの香りが広がり、パナマエスメラルダ農園と同じ品種を思わせる上質で上品な味わい。 エチオピアンモカの中でも最も甘さを感じる、酸の穏やかな初めての方でも飲みやすい品種です。 農園主の情熱と手間暇をかけた丁寧な栽培、収穫の後の精選作業など、一つ一つの工程に愛情がこもっています。その情熱やストーリーを感じる一杯を、ぜひお試しください。 エチオピアンモカであるゲシャビレッジ農園チャカは、究極のコーヒー体験を提供します。コクと香りを最大限に引き出すため、挽く直前に豆のまま真空パックしてお届けしています。挽くだけで香り高い一杯が淹れられるため、忙しい朝でも本格的なコーヒータイムが楽しめます。 独自な風味を誇るエチオピア　ゲシャビレッジ　チャカを、特別なひと時と共にお楽しみください。 ※開封後は冷暗所で保管してください。 エチオピア ゲシャビレッジ チャカ ナチュラル G1 希少種「Gesha」を守り続けるゲシャビレッジ農園 精製 ナチュラル 標高 1,900〜2,000m 品種 Gori Gesha, Gesha 1931 入港月 2025年8月　※2025年入港ですが、今期2024/2025年クロップは収量が非常に少なく、産地からのオファーが出ませんでした。そのため、産地に在庫していた2023/2024年クロップを買い付けております。 乾燥 アフリカンベッドでの天日乾燥

ワイニーナチュラルの主な特徴 発酵による風味:通常のナチュラル製法よりも長い期間、発酵を促すことで、より複雑で芳醇な風味が生まれます。 ワインのような香り:醸造されたワインのような、複雑で濃厚なフレーバーが特徴です。 特殊な乾燥方法: 乾燥初期に果肉が厚い層になるように積み重ねるなど、水分が抜けにくい状態にして発酵を促進させます。 発酵が進みすぎると腐敗してしまうため、生産者の高い技術と管理が不可欠です。 ブレンドの実施:強い風味のトゲを和らげるために、水洗式（ウォッシュド）のコーヒー豆をブレンドすることがあります。 参考：一般的なナチュラル製法との違い ナチュラル製法:コーヒーチェリーを収穫後、果肉をつけたまま乾燥させます。チェリーの甘みや香りが豆に浸透しやすい、フルーティーで個性的な味わいが特徴です。 ワイニーナチュラル製法:ナチュラル製法をベースに、意図的に発酵期間を長く設定し、よりワインのような独特な風味を追求した製法です。 ■ 生豆販売有り　ドミニカ共和国　ドンぺぺ ワイニーナチュラル　100g ドミニカ共和国ラ・ベガ州ハラバコア地区アロヨボニートにて栽培された「ドンぺぺ ワイニーナチュラル」は、ルイス・フェルナンデス農園が誇る特別なコーヒーです。高品質な生豆の魅力を、そのままお届けします。 このコーヒーは、ワイニーナチュラルプロセスによって精製されており、風味豊かでクリーミーな口当たりが特徴です。完熟したチェリーのみを使用し、選りすぐりの豆を丁寧にプロセスすることで、果実の甘さとコクが際立ちます。また、ドミニカ特有の芳醇な香りが訪れるたびに心を弾ませてくれます。 生豆ならではの特徴として、自宅での焙煎も楽しむことができ、あなたの好きな焙煎具合で個性的な風味を引き出すことができます。コーヒー愛好家の方はもちろん、これからコーヒーを楽しむ方にも挑戦していただきたい一品です。 ドミニカ共和国の豊かな自然環境で育まれた生豆を使い、自分だけの一杯をお楽しみください。新しいコーヒー体験が待っています！また、ギフトとしても喜ばれる商品ですので、大切な方へのプレゼントにもぜひご利用ください。 美味しいコーヒーライフを彩る「ドンぺぺ ワイニーナチュラル」をお手元にどうぞ。皆様のお越しを心よりお待ちしております！

ウガンダ西部ルウェンゾリ山東麓 標高 1,900ｍ 精製 アフリカンベッドでの100%天日乾燥 品種 ニアサランド、ブギス、SL14、SL28 カップ 上品な甘い果実味と柔らかい酸味。程よ いボディ。 ウガンダ ナチュラル アフリカンムーン “ ドンキ ー ” ウガンダ西部のルウェンゾリ山脈の麓一帯は、高品質なコーヒーの生産に適した条件を持ちながら、⾧く続いた紛争やインフラの不備等により、低級品であるドゥルガー・ア ラビカの生産地区として認知されていました。しかし、その肥沃な耕地や、主にケニア由来のコーヒー品種が持つポテンシャルは高く、日本でも”アフリカンムーン”として徐々に知名度を高めてきました。そのアフリカンムーンを、さらに標高の高い地域のみに限定し、丁寧に精製したコーヒー、アフリカンムーン”ドンキー”が完成しました。 熟した赤いチェリーを摘みで収穫。名前の由来にもなっている“ドンキー(= ロバ)”の力を借りてチェリーを集め、アフリカンベッドでゆっくりと100%天日乾燥されています。アフリカンムーンからさらにもう一段階品質を上げた逸品です。 シルキーテイストで、香りもよく程よい酸味がありつつ コーヒーらしいコーヒーといった印象があります。 コーヒー好きな方へ、普段のみ用としてオススメのコーヒーです。

「1715年、フランス国王ルイ14世の命により、 自然豊かなブルボン島——現在のレユニオン島に、 一粒のコーヒーがもたらされた。 エキゾチックなその香りは、ルイ15世、そして文豪バルザックまでも魅了し、 王侯貴族の寵愛を受け、フランスの黄金期を彩った。 しかし時は流れ、幻の品種ブルボンポワントゥは姿を消した。」 ⸻ 再発見と継承の章 「1999年、UCCはその伝説の復活を目指し、 レユニオン島の密林に降り立つ。 7年の歳月。 フランス政府機関、現地農家と手を取り、 マザーツリーを発見し、ついにブルボンポワントゥは蘇る。」 ⸻ 新たなテロワール × 新たな物語 「そして今——その血統は、コロンビアLa Esperanzaの地で花開く。 ナチュラル精製によって引き出された芳醇なベリー、 ハーバルの気配、IPAビールのような大人の苦み。 それは、ワインを超えるコーヒーの記憶。 かつて王宮を魅了した幻の香りが、 今、あなたのカップへ。」 フレーバー要素 表現 トップノート 完熟カシス、ドライラズベリー、レモンタイム ミドル 紅茶のタンニン、シソ、ハーバルなミント アフター IPAの苦みとルートビアのスパイス感 質感 しっとりしたベルベットタッチのマウスフィール この「Laurina × ナチュラル × La Esperanza」の組み合わせは、 焙煎士の手によってはじめて開花する“禁断の果実”のよう。 「カフェ・グランハ・ラ・エスペランサ（CGLE）」の誕生秘話 今やコロンビアを代表する有名農園となったカフェ・グランハ・ラ・エスペランサ。CGLEの呼び名でも知られています。

その礎を築いたのは、フアン・アントニオさんとブランカ・リギアさんご夫婦です。コロンビアのポトシ農園のあれこれを任されることになったふたり。1945年には、フアンさんが、既存のティピカ品種に加え、イエローブルボンにレッドブルボン、カトゥーラを新たに導入することを決めました。これが今のカフェ・グランハ・ラ・エスペランサ（以下、CGLE）に続いています。

ふたりは14人の子どもたちを授かり、当時では一般的なコロンビアの伝統的な大家族のかたちを築いていました。農園では人手が必要だったこともあり、子どもたちもお手伝いをしながら、家族みんなで農園をつくりあげてきました。　 大きくなった子どもたちの功績 農園は長い年月を経て、少しずつ生産性も高まっていき、子どもたちの中で、コーヒーの栽培や精製方法に特に興味を持ったのが、リゴベルトさんとルイスさんでした。ポトシ農園に加え、トゥルヒージョという地域の農地を手に入れ、「ラ・エスペランサ農園」と名付け、有機農法の拡大に取り組んでいったのです。

2007年、リゴベルトさんはパナマのボケテ地域にある「ラ・カルレイダ」というコーヒー農園の運営を任されることになりました。そして翌年、パナマスペシャルティコーヒー協会が主催する「Best Coffee of Panama（ベスト・オブ・パナマ）」品評会で1位を獲得したのです。この成功を機に、リゴベルトさんは、ゲイシャ品種のコーヒーの種子をコロンビアに持ち帰り、CGLEの歴史に新たな時代を切り開きました。 そして現在 CGLEでは現在、はじまりの地でもあるポトシ農園に加え、ラ・エスペランサ農園、ラス・マルガリータス農園、セロ・アスール農園の4つの農園で生産に取り組んでいます。 スペシャルティコーヒーの生産と販売に特化し、コロンビアの土壌と気候に新しい品種を適応させるという大きな挑戦に取り組んでいます。世界中のスペシャルティコーヒー市場で、常に一線を画す存在であろうと、日々品質の向上に努めています。

甘さの中にも、酸の良さを感じられるシダモ・カフェインレスコーヒー。 アラビカコーヒーの原産国 ・エチオピア。コーヒーの木が森の中や庭先に自生しているこの国には1000年以上に渡るコーヒーの歴史があり、日本の茶道に似たようなコーヒーセレモニーは生活に密着した文化となっています。 シダモはエチオピアの代表的なコーヒーの産地として有名です。コーヒー生産は古くより行われてきましたが、1930年代に、当時「アビシニア」とハラールしかなかったコーヒー産地名をジマ、シダモ、ハラールの３つに分けなおした事からシダモコーヒーとしての歴史が始まったと言われています。そのためシダモコーヒーの生産地域は、現在の行政区シダモよりずっと広く、エチオピア南部のコーヒーを広義に示す名称として1つのブランドとなっています。また、その明るく柑橘系のニュアンスを有したコーヒーは多くの愛好家を虜にし、高品質なウォッシュドコーヒーの名産地としてエチオピアを代表する名産地として知られています。 エチオピア南部に位置するこのエリアは標高1800~2300mほどの高地でコーヒーが生産されています。原生林のなか自然農法に近い環境で生育されるコーヒーは肥沃な黒土に恵まれ、昼夜の激しい寒暖の差はコーヒー栽培に適しており、生産者のコーヒー栽培への情熱も相まって素晴らしいコーヒーを生み出しています。 　完熟したチェリーのみを収穫し、丁寧に生産処理されたコーヒーは際立った風味特性を有し、他のコーヒーには無い個性的な味わいがあります。 Descamex社が行うマウンテンウォーター・デカフェ製法は、化学的な溶媒を一切使用せず、安全にカフェイン除去をおこなうシステムを有しています。

2022/2023 クロップ 品種　在来品種 バンコ　ゴティティは、ゲデオゾーン最南端に位置し、 標高の高さにも恵まれ（1,900〜2,300m）、高品質な コーヒーを生産するエリアとしてよく知られています。 ゲデブ南部は雷が多く、雷鳴や雷の光を意味する言葉を 「バンコ」と言います。 シェードを利用して約20日と通常以上に乾燥時期を長く とっている影響もあり、凝縮された甘さを感じることが できます。また、ナチュラルプロセスとは思えない、 トロピカルなアナエロビックフレーバーと気品のある 香り、上質な酸と甘さが特徴的なコーヒーです。 Tropical, Grape, Mangostine, Currant, Candy プラムやストロベリーの果実味とチョコレートのようなフレーバーを同時に楽しめます。 浅煎りからしっかりとしたコクを感じることができ、温度が下がるにつれて香りも強くなってきます。 エチオピアのナチュラルらしい野生味を感じるコーヒーです。 焙煎後、少し時間をおくとドライレーズンのようなフレーバーが加わりより味わい深くなります。 浅煎り〜中煎りがおすすめですが、お好みに応じて焙煎いたします。 ご注文を受けて焙煎致しますのでいつでも新鮮な豆がお手元に届きます。 ーーー 生産地域　：エチオピア シダモ県 イリガチャフェ地区 生産者　　：ゴティティ村周辺の農家783世帯 品種　　　：Ethiopia 在来種(原生種) 精製方法　：ナチュラル 標高　　　：1,900-2,300m クロップ　：2022 規格　　　：G-1 スクリーン：14 アップ カップ　　：ストロベリー、プラム、カカオ、チョコレート、ドライレーズン Ethiopia Yirgacheffe Banco Gotiti G-1 PRODUCER ： Small Holder Farmers VRIETIES 　： Heirloom PROCESS 　 ： Natural REGION 　　： Banco Gotiti ALTITUDE　 ： 1,900~2,300m ーーー

2025年クロップ。心地よい風の吹くコロンビアの高地で育まれた、エクアドル原産のシドラという品種。その名の通り、シードルのような爽やかなアロマ、プラムの様なフレーバー、上質な酸味。ファンマルティン農園の長年の経験と技術が結集され、丹精込めて育てられています。一つ一つの豆に真摯に向き合うことで、品質の高さを実現しています。 商品名：コロンビア　ファンマルティン　シドラ　ナチュラル　100g —————————————————— コロンビアの豊かな土壌で生まれた、特別な一杯 「コロンビアのファンマルティン地域、その自然環境はコーヒー栽培に最適な条件を整えています。標高が高く、穏やかな気候が育むシドラ種のコーヒー豆は、独自の個性を持っています。ナチュラルプロセスで丁寧に加工されたこのコーヒーは、フルーツのような甘みと豊かな風味を引き出しています。」 —————————————————— 魅力あふれるテロワールとともに 「コロンビアのファンマルティンで育まれたシドラは、フルーティーな香りとともに華やかな酸味が特徴。口に含むと、完熟した果実やフラワリーなノートが広がり、リッチなボディとともに心地良い余韻を残します。また、ナチュラル精製による芳醇な甘さが、あなたのコーヒータイムを特別なものに演出します。」 —————————————————— フレーバー要素 表現 トップノート アップルサイダー、完熟アプリコット、干しイチジク、シトラス ミドル 紅茶のような滑らかさ、スパイシーな余韻、ハーブのアクセント アフター クリーミーなボディとナッツの風味

Ashenafi Aricha Natural アシェナフィさんのアリチャ｜Ethiopia Yirgacheffe, Aricha エチオピア・イルガチェフェ アリチャより、農園主アシェナフィ氏によるロットが今年も登場します。 アシェナフィ氏は、地域の農家支援やインフラ整備に私財を投じ、持続可能なコーヒーづくりに尽力しています。Ethiopian Coffee House とは長年にわたり直接パートナーシップを結び、チェリーの買付けから出荷までを自社で一貫管理。高品質な豆を、適正価格で安定的にお届けしています。 毎年リピーターが多く、定番として高い人気を誇るロット。今年もその味わいをぜひお楽しみください。 Location アリチャはゲディオ地区に位置し、標高 2,000m を超える高地の一つです。イルガチェフェの町から東に約 6km 離れた山間にあり、アカシア、アフリカコルディア、イチジク、ニセバナナといった固有の木々に囲まれています。 農園の多くは在来種の木々をシェードツリーとしたセミフォレストコーヒーとして栽培され、周辺ではマンゴー、バナナ、アボカドなどの果樹や、トウモロコシも盛んに生産されています。

「エチオピア イルガチェフェ ブナブナ」は、エチオピア産の高品質なコーヒー豆ブランドであり、「ブナブナ（Bunabuna）」はアムハラ語で「コーヒー」を意味します。エチオピアはアラビカ種の故郷であり、その中でも特別な産地「イルガチェフ」で、高品質なウォッシングステーションが厳選され、作柄の良いコーヒーに「ブナブナ」のブランド名が付けられます。フルーティーな香りと明るい酸味、チョコレートのような甘みが特徴で、焙煎度合いによって風味が変化する、バランスの取れたナチュラルモカです。 特徴 産地:エチオピアのイルガチェフ地域。 「ブナブナ」の意味:アムハラ語で「コーヒー」を意味する「Buna」が二つ重なった名前で、コーヒーへの願いが込められています。 品質:高品質なウォッシングステーションが厳選され、高品質な「G1（グレード１）」ランクの豆が使用されます。 風味: 香り:ストロベリー、ピーチ、ブルーベリーなどのフルーティーな香り。 酸味:レモンや柑橘系を思わせるスッキリとした明るい酸味。 甘み:ミルクチョコレートのような甘み、黄桃、カカオ、カラメルのような余韻。 焙煎度による味わいの変化 浅煎り:フルーティさが際立ち、レモンのようなスッキリとした味わいが特徴です。 中煎り:甘みが増し、イチゴジャムや黄桃のような甘みと、チョコレートのようなコクがバランスよく楽しめます。 6周年記念価格、2月28日迄の特別価格となります。

Gesha Village Omaとは】 エチオピアでは古くから家族経営の小規模生産者が多く、またエチオピア政府も様々な理由から大規模農園農業よりも小規模農家を支援する政策を採ってきました。 そのためエチオピアには大規模な農園は少なく、小規模農家が寄り集まる形でコーヒーの生産が行われていしかし、今回のゲシャビレッジは大変珍しい単一農園のコーヒー。 このゲシャビレッジは標高、品種、土壌に応じて8つのエリアに分けられており、その最南端エリアに位置する のがオマ。 オマエリアは同農園の中でも特に原生林に囲まれたエリアであることかた、木の根がしっかりと土壌に根付き、明瞭な風味特性が作られると言われています。 【様々なゲイシャ種】 エチオピアはゲシャ村のゲシャという品種を源流に持つ ゲイシャ種。 -TASTE- Jasmine Chamomile White Peach Bergamot -PROCESS- Natural -VARIETY- 1931Gesha -ALTITUDE- 1900-2100m ロ フレーバーノート/ Flavor Notes オマ地区で栽培されたコーヒーは、ローズティーのエキゾチックな香りを基調に、蜂蜜を思わせる甘さが特徴です。 繊細で上品なフレーバーをお楽しみいただけます。 自フレーバーイメージ/ Flavor Image Orange Blossom, Rose Hip, Lychee, Coriander Seeds 四地域 / Region Bench Maji, Oma Elevation 1,931m - 2,040m Farm Gesha Village Farmer Adam Overton 品種 / Variety Gesha 1931 natural

ゲイシャ種ならではの華やかで紅茶のような エレガントな風味と桃やイチゴなど豊かな甘 み。 【エリア】エチオピア南西部、スルマ区画 【品種】Gesha1931 【標高】 1,909m~2,069m 【気温】9°C~30°C 【プロセス】 アナエロビックファーメンテーション 【収穫期】10月～1月 [ TASTING NOTE ] Floral, Strawberry, Peach, Ros eWine, LivelyAcidity, SIkiy&SmoothMouthFeel, Ele gant, SweetLongAfter. ゲシャビレッジ農園の紹介 エチオピアの西の果てに鬱蒼と茂ったベンチ・マジ地区のジャングル。 この息を呑むような美しい大自然の中で、20 11年に誕生したのがゲシャビレッジ農園です。 米国生まれのアダム氏とエチオピア生まれのレイチェル夫人が、ゲイシャ種に特化したコーヒー農園として立ち上げました。 ゲイシャ種の生産に適した土地を探し求め、たどり着いたのが、1930年代に発見されたパナマゲイシャ発祥の地とされるゴリゲシャフオレストにほど近い、ベンチ・マジのゲシャ 村だったのです。 そして、原生種の中からゴリゲシャ、ゲシャ1 931、イルバボアフォレスト1974の3品種の生産に着手しました。 選別後のチェリーは、改めて水槽に投入され、3時間のソーキングを行い、外果皮を柔らかくすることで、その後の乾燥を安定させます。 乾燥はアフリカンベッドで19日間天日乾燥を行い、その後8日間かけ水分値を10.5%に安定させるために日陰に移します。 最終的にグレインプロで8日間、全体の水分値の安定と均一化を図り、収穫からおよそ1カ月をかけて入念に仕上げられたクロップになります。 また、最後にカッピングによる評価を行い、セレクトされたロットのみが各国のバイヤーに届けられます。 ゲシャ・ヴィレッジではGori Gesha、Gesha1931、 Illubabor Forest1974の3品種を生産しており、品種ごとに8区画に区分けされていますが、今回販売するのはオマ区画のGesha1931のコーヒーです。また、ゲシャ・ヴィレッジのコーヒーはオークションを含めると4ランクに分かれていますが、今回販売するOma Gesha1931 Natural はオークション以外では最高級ランクにあたります。 類まれな品質を誇る希少品種ゲイシャですが、他品種と比較して著しく生産量が低く、収穫時のピッカーに高い精度が求められ、また病害虫に対する耐性等も未知数な部分が大きく、栽培リスクが非常に高い品種であるため、持続的な生産を続ける農家は多くありません。それでも現地メアニット族が何世紀にもわたり守り続けてきたGesha発祥の地で、彼らと連携・共生し、ゲシャ・ヴィレッジは世界最高峰の品質のGesha種の生産を続けています。

ラスラハスマイクロミル コーヒー生産がもたらす環境への影響について真剣に考えており、この地域で数少ないオーガニック認証を受けているマイクロミルの一つです。温暖化と気候変動により農園の暑さを和らげる為のシェードツリーの増殖をし不定期な降雨に備える為のシステムを作るか検討しています。水の使用量を抑える為、このミルでの水の使用量は非常に少なく抑えられています。 収穫時期と加工処理は注意深く管理し、収穫のベストタイミングに気を配り、糖度22度の時に収穫を始めます。 コスタリカは中央アメリカのニカラグアとパナマの間にあり、国土の約半分は海抜５００m以上の高地で複数の山脈が連なっています。国土は北海道の約６割、または四国と九州を合わせた程度と言われています。 また、映画「ジュラシック・パーク」のモデルになった場所としても有名です。その豊かな自然、特に熱帯雨林と生物多様性があり、多くの動物や鳥が観察できる国立公園や自然保護区があります。世界一美しい鳥と言われるケツァール（写真）が生息する国です。 セントラルバレー。肥沃な火山灰土壌が特徴。タラスに比べると湿度も中庸な分、厳しい気候にはなりにくいが、乾季にも雨が降る事があります。 商品名：コスタリカ　フィンカ・サバナ・レドンダ　ラス ラハス マイクロミル「ブラックダイヤモンド」バラエティ　ビジャサルチ　100g ■ 卓越したコーヒー体験を コスタリカの「フィンカ・サバナ・レドンダ」に位置するラス ラハス マイクロミルが誇る「ブラックダイヤモンド」バラエティ。ビジャサルチ種の鮮やかな個性を引き出すため、丁寧に手摘みされた完熟チェリーのみを厳選して、極上のコーヒーを生産しています。 ■ 環境への配慮を大切に このマイクロミルは、オーガニック農法に基づいた持続可能な栽培を実践しています。温暖化や気候変動に配慮し、シェードツリーを増やすことで農園の微気候を整え、安定した水供給を確保するための取り組みを行っています。農薬や化学肥料に頼らない栽培方法が、自然の力を最大限に活かし、深い味わいを実現しています。 ■ 豊かな風味の物語 フィンカ・サバナ・レドンダの高度1,600mに位置するこの農園では、クリアでありながらもリッチなフレーバーが特徴です。心地よい酸味と甘みが絶妙に調和し、ブラックダイヤモンドと言われる新たなイメージをもたらす精製方法は、好気性発酵によるもので熟成ワインやモルトウィスキーを感じる大人の味わいとなります。さらには、良質な酸が伴いトロピカルフルーツやナッツの魅力的なアロマが広がります。一杯のコーヒーから、豊かな土地と緑に囲まれた農園の恵みを感じていただけます。 ■ 新しいコーヒーの形 この「ブラックダイヤモンド」は、コスタリカの地で育まれた特別なコーヒーとして自宅でのリラックスタイムや、特別なひとときにぴったりです。味わうたびに、コスタリカの大自然と農園の思いを感じることができる、そんな一杯をぜひお楽しみください。 当店6周年記念としての2月28日迄の特別価格です。

エルパライソ農園 内容量　100g 品種　カスティージョ　　type ストロベリー 生産地　コロンビア　カウカ県　ピエモンダ地区 精製方法　ダブルアナエロビックファーメンテーション 最大の特徴は味づくり！ 収穫後のプロセスは標高1930mに位置する エルパライソ農園で行い、嫌気性発酵や乾燥で 異なるフレーバーを作り出しています。 〈エルパライソ農園について〉 コロンビアのアナエロビック（嫌気性発酵）の 第一人者と呼ばれているエルパライソ農園。 収穫後の味創りを徹底的に研究し、 嫌気性発酵や独特の乾燥方法を用いて新たな フレーバーを創り上げ、その名を世界に広げて いっております。 ベースにストロベリー感がありつつ、甘酸っぱい ローズヒップのニュアンスがあります。 コーヒー通の方も、あまり得意ではない方も 幅広い方に人気で、コーヒータイムをワンランク 上の極上体験に導きます。 プレゼントにも最適です♪ 今回、サウンドエイジングし続けてきた秘蔵の最後のストロベリーを焙煎しました。数量限定で販売致します。

生産国　　エルサルバドル 地域 ラ・モンタニタ、ラ・パルマ、チャラテナンゴ 品種　　　パカス種 標高　　　1350m クロップ　2024-25（2025/2月入港） ジョニー・レムス氏はサンアントニオと呼ばれるマンザナ農場を所有しており、肥沃な黒い土壌でパカスの品種を栽培しています。 (また、ゲイシャを少し育て、それらのカップの品質を向上させるために取り組んでいます。)。 彼はコーヒーをナチュラルとウォッシュドの両方で処理します。 Chalatenango 「水と砂の谷」であるチャラテナンゴは、エルサルバドルで最も涼しく、最北端の地域です。 歴史的に素晴らしいコーヒーはエルサルバドル西部で栽培されていました。 しかし、2007年にチャラテナンゴパカマラがバラエティの中心舞台をもたらす卓越したカップを獲得してからは、 パカマラ、パカス、SL-28、ゲイシャのマイクロロットの厳格な収穫とさまざまな加工技術を適用する小規模生産者によって栽培されています。 【パカス種】 1949年、エルサルバドル北西部のサンタ・アナにある農園でブルボンの突然変異種が発見され、その農園を所有していたパカス家にちなんでこの品種名がつけられました。パカスはカトゥーラなどと同じく、小型化した矮小種の特徴を備えています。 1960年代になるとエルサルバドルの国立コーヒー研究所 (ISIC) で何度も優良種の選別が繰り返され、その後同国において広く栽培されるようになります。現在でも、パカスはエルサルバドルにおけるコーヒー生産量の約４分の１を占めています。 　 上質な酸味と味わいは、少し特別な日常のひとときにお勧めします。

精製 ウォッシュ 標高 1,700m 品種 カティモール 2024年5月入港 乾燥 機械乾燥 　雲南省があるのは中国大陸の西南部、ミャンマーとラオス、ベトナムと国境を接し、様々な民族が暮らす多様性あふれる地域です。日本とそれほど気候の変わらない上海、そこから飛行機で4時間ほどをかけてたどり着いたのが雲南省の空の港、シーサンパンナという街。じめっとした暑さを感じ、まるで東南アジアの国にいるかのような気候。 ミャオ族にタイ族、イ族……街を歩けばきらびやかな民族衣装を着た人々に目を奪わられる異国情緒溢れる地。 　かつてルール・ブルーで圧倒的な人気を誇った天空農園の雲南ダブルファーメンテーション。とても印象的なフレーバーで、驚きと感動がありました。 　今期から選別工程を見直し、よりクリーンで良質な酸味をもつクロップ作りを目指したそうです。華やかさと言うよりは、お茶の産地として名高い雲南の土地が作り出すテロワールを感じていただけることでしょう。 　本来のコーヒーの素晴らしさを楽しんで頂けることを確信しています。

　ブラジル　グアリロバ農園は、コーヒーの生産地として名高いミナスジェライス州のカンポダスベルテンチス地区に位置した豊かな農園です。カップオブエクセレンスの優勝を誇っているため、品質は確かなもの。　 　　今回お届けするコーヒーは、名前の通りチョコレートドリンクを飲んでいる様なコーヒーです。価格もリーズナブルで、普段飲み用としてオススメのひとつです。 　 品種　イエローカツアイ

当店オススメの銘柄を，★スペシャリティコーヒー、★★トップスペシャリティコーヒー、★★★トップオブトップスペシャリティコーヒーからそれぞれのオススメの銘柄をお選び致します。 お手軽に本格的なコーヒーを楽しむための、ドリップバッグオススメセットです。自宅で手軽に、個性豊かな風味をお楽しみいただけます。 ※写真はイメージで実際の中身と異なります。 　1,300円相当の内容となっております。 ただ苦いだけのコーヒーとはまるで違うスペシャルティコーヒーの世界をお探しの皆様へお届けする、シングルオリジンは単一農園単一品種のドリップパックです。 コーヒーの概念を超えるスペシャルティコーヒーをお探しの方、リッチでフルーティな多様な素晴らしい個性は、まるで高級ワインをお選びになる愉しさをご体験頂けたら幸いです。 現代の世界トップレベルのスペシャルティコーヒーのラインナップのセレクションとなっております！ 大切な方、特別な方へのプレゼントにも、世界トップレベルをご堪能頂きたくご用意致しました。 開封後は新鮮さを保つために、湿気や直射日光を避けて早めにお召し上がりください。

ゲディオ県 ゲデブエリア チェルベサ村 【品種】在来種　　 【規格】Ｇ-１ 【標高】1,950～2,200m 【栽培・農薬の使用】 シェードグロウン、農薬化学肥料不使用 【フレーバーノート】apple, peach, syrup, orange, 　　　　　　　　　　stone-fruits,tea-like,strawberry このコーヒーはスペシャルティーコーヒー市場で不動の存在感を誇るイルガチェフェの中でも、高品質の生産地として定評のあるウォルカ・チェルベサ村からの選りすぐりの一品となります。 標高1,950mを超える山奥の水洗工場は、朝は夜は長袖が必要で、朝は霧が立ち込めるほど気温が下がります。そのような環境下なので、日中も快適な気温ぐらいまでしか上がりません。そのため、太陽の光を十分に浴びてゆっくりと乾燥されます。10日～14日間丁寧に乾燥を工程をすすめることで、本来持っているチェルベサのチェリーの味が最大限まで引き出された一品となります。

グァテマラの名門　エルインヘルト農園！ マグノリア　ナチュラル　 100g 中浅煎り 　品種　カトゥアイ 　精製方法　ナチュラル 　生産エリア　ウエウエテナンゴ、ラ・リベルタ 上品な甘味と酸味が共存する、品質にこだわった グァテマラの名門エルインヘルト農園。 ストロベリーやアプリコットのニュアンス、 華やかで上質な味わいをお楽しみください。 ※粉のタイプをご希望の方は、 挽き目を備考欄にご記入ください。 サウンドエイジングで熟成した逸品。 限定3袋のみ販売致します。

エチオピアコーヒー発祥の地 エチオピア ゲシャビレッジ チャカ100g & イルガチェフィー ベロヤ アナエロビックナチュラル 100gは、コーヒーファンにオススメセットになります。 まず、ゲシャビレッジチャカは、ゲイシャ種の故郷ゲシャ村の地で育った上品な味わいと甘さが特徴で、酸味がマイルドで飲みやすいコーヒーです。 そして、イルガチェフィーベロヤアナエロビックナチュラルは、甘くバナナを思わせるフルーティで高貴な香り、上品な酸味が特徴です。大人の味わいを楽しむことができる贅沢な一杯です。 このセットはエチオピアゲシャビレッジチャカとイルガチェフィーベロヤアナエロビックナチュラルの両方がセットになってお届けされます。 ※ご注意: 画像はイメージです。実際の商品とは異なる場合がございますので、予めご了承ください。 新鮮なエチオピア産のゲシャビレッジとイルガチェフィーをセットにしました。ゲシャビレッジはトロピカルな風味と柑橘のような香りが楽しめ、イルガチェフィーベロヤは甘くバナナとチョコレートやベリーのような風味が広がります。このセットなら、豊かな味わいを手軽に楽しむことができます。 ゲシャビレッジはジャストローストされており、そのままでも美味しくいただけますが、ベロヤはアナエロビックナチュラルという特殊な絶好条件で育てられ精製された豆なので、一度はじめていただいて欲しい一品です。 豆の挽き具合や保存状況など、コーヒーの楽しみ方やおいしさの違いを知りたい方にもオススメのセットです。ぜひこの機会に、エチオピアコーヒーの魅力に触れてみてください。 エチオピア ゲシャビレッジ チャカとイルガチェフィー ベロヤ アナエロビックナチュラルの2種類のコーヒー豆をお届けします。エチオピア ゲシャビレッジ チャカは、フルーティーで芳醇な香りが特徴の高品質な豆。イルガチェフィー ベロヤ アナエロビックナチュラルは、酸味が少なくまろやかな口当たりの豆です。 この定期便は、珍しいコーヒー豆を手軽に楽しむことができるため、コーヒー好きな方におすすめです。豆の品質にもこだわり、生産者のストーリーやプロセスを考慮して厳選しました。 ぜひ、朝のひとときやリラックスタイムに、このおいしいコーヒーで心地よいひと時を過ごしてみてください。 ※商品の鮮度を保つため、開封後はお早めにお召し上がりください

イルガチェフィーベロヤのリッチでフルーティーなモカフレーバーの詰まった、ドリップパックタイプのコーヒーです。 一杯一杯丁寧にローストされた豆が、このパックに凝縮されています。 深みのある香りとスペシャルティコーヒーならではの上質な果実の様な酸と優しいまろやかな味わいが口いっぱいに広がり、贅沢なコーヒータイムを演出します。 エチオピアならではのモカフレーバーの風味や味わいを、手軽に楽しんでください。 イルガチェフィーは、エチオピアのジマウェ地方で栽培されるコーヒー豆です。標高2,000m以上の地域でのみ育つことができるため、その産地として有名です。高品質な豆のみを厳選し、古くから続く伝統的な焙煎法によって、最高の香りと味を引き出しています。 このドリップパックは、コーヒータイムを手軽に楽しみたい方にぴったりです。ドリッパー不要で、煎れる手間も省けるため、忙しい朝やオフィスでの時間にも最適です。また、個別にパックされているため、いつでも新鮮な状態でお楽しみいただけます。 一杯一杯丁寧に育てられたイルガチェフィーの豆を、コーヒータイムにふさわしい一杯に仕上げてみません そのため、コーヒーを淹れる度に豊かな香りといった特徴的なモカフレーバーであるリッチでフルーティーな風味を楽しむことができます。 コーヒー好きの方にも、ご自宅やプレゼントにも最適な一品です。 エチオピア イルガチェフィー ベロヤ ドリップバックは、コーヒー好きな方々にぜひ一度お試しいただきたい逸品です。 美味しいコーヒーの楽しさに触れることで、朝の目覚めがより一層心地よくなります。この贅沢な一杯を通じて、穏やかで幸せな時間をお過ごしください。 ※お徳用ですので個包装ではなく1袋に６個入っています。 ※開封後はお早めにお召し上がりください。濃さの調節はお好みで行ってください。 イルガチェフィーの美味しさがベロヤに詰まった、ドリップパックタイプのコーヒーです。一杯一杯丁寧にローストされた豆が、このパックに凝縮されています。深みのある香りとまろやかな味わいが口いっぱいに広がり、贅沢なコーヒータイムを演出します。 イルガチェフィーは、エチオピアのジマウェ地方で栽培されるコーヒー豆です。標高2,000m以上の地域でのみ育つことができるため、その産地として有名です。高品質な豆のみを厳選し、古くから続く伝統的な焙煎法によって、最高の香りと味を引き出しています。 このドリップパックは、コーヒータイムを手軽に楽しみたい方にぴったりです。ドリッパー不要で、煎れる手間も省けるため、忙しい朝やオフィスでの時間にも最適です。また、個別にパックされているため、いつでも新鮮な状態でお楽しみいただけます。 一杯一杯丁寧に育てられたイルガチェフィーの豆を、コーヒータイムにふさわしい一杯に仕上げてみませんか？ ※ご注文後、2週間以内にお召し上がりください。開封後はなるべく早めにお飲みください。 イルガチェフィーの美味しさがベロヤに詰まった、ドリップパックタイプのコーヒーです。一杯一杯丁寧にローストされた豆が、このパックに凝縮されています。深みのある香りとまろやかな味わいが口いっぱいに広がり、贅沢なコーヒータイムを演出します。 イルガチェフィーは、エチオピアのジマウェ地方で栽培されるコーヒー豆です。標高2,000m以上の地域でのみ育つことができるため、その産地として有名です。高品質な豆のみを厳選し、古くから続く伝統的な焙煎法によって、最高の香りと味を引き出しています。 このドリップパックは、コーヒータイムを手軽に楽しみたい方にぴったりです。ドリッパー不要で、煎れる手間も省けるため、忙しい朝やオフィスでの時間にも最適です。また、個別にパックされているため、いつでも新鮮な状態でお楽しみいただけます。 一杯一杯丁寧に育てられたイルガチェフィーの豆を、コーヒータイムにふさわしい一杯に仕上げてみませんか？ ※ご注文後、2週間以内にお召し上がりください。開封後はなるべく早めにお飲みください。

名門エルインヘルト農園　 パタゴニア　パカマラ　ナチュラル　100g 中浅煎 　品種　パカマラ 　精製方法　ナチュラル 　　　　 パナマ　エスメラルダ農園のゲイシャに並び 称されるのが、グァテマラ　エルインヘルト農園 のパカマラ種。パカマラでもより高値を付ける　　 プロセスがナチュラル製法です。 芳醇ナチュラル赤ワインを思わせる豊かな香り、 フレーバーをお楽しみください。 当店6周年記念の特別価格です。 期間限定2026年2月28日迄

名門エルインヘルト農園　 パタゴニア　パカマラ　ナチュラル　100g 中浅煎 　品種　パカマラ 　精製方法　ウォッシュド 　　　　 パナマ　エスメラルダ農園のゲイシャに並び 称されるのが、グァテマラ　エルインヘルト農園 のパカマラ種。 ナチュラル製法と同様にワイン的なフレーバーが ありつつも、フルーツが幾層にも折り重なった様な 上品なフルーティーな味わいをお楽しみください。