ゲシャビレッジ農園が生み出すエチオピア最高峰のコーヒーを特別価格にての今回のご提供です。 品種　ゲシャ1931、ゴリゲシャ、イルバボール パナマ・エスメラルダ農園と同一品種＊であるゲイシャ種を採取し、先住民であるメアニット族と協力し、自然環境への配慮や雇用機会の創出を大切にして、相互理解に努めながらエチオピア最高峰のスペシャルティコーヒーを生産しています。 (＊Gesha1931が外観・カップ・遺伝子観点から最も類似した品種) ジャスミンの香りが広がり、パナマエスメラルダ農園と同じ品種を思わせる上質で上品な味わい。 エチオピアンモカの中でも最も甘さを感じる、酸の穏やかな初めての方でも飲みやすい品種です。 農園主の情熱と手間暇をかけた丁寧な栽培、収穫の後の精選作業など、一つ一つの工程に愛情がこもっています。その情熱やストーリーを感じる一杯を、ぜひお試しください。 エチオピアンモカであるゲシャビレッジ農園チャカは、究極のコーヒー体験を提供します。コクと香りを最大限に引き出すため、挽く直前に豆のまま真空パックしてお届けしています。挽くだけで香り高い一杯が淹れられるため、忙しい朝でも本格的なコーヒータイムが楽しめます。 独自な風味を誇るエチオピア　ゲシャビレッジ　チャカを、特別なひと時と共にお楽しみください。 ※開封後は冷暗所で保管してください。 エチオピア ゲシャビレッジ チャカ ナチュラル G1 希少種「Gesha」を守り続けるゲシャビレッジ農園 精製 ナチュラル 標高 1,900〜2,000m 品種 Gori Gesha, Gesha 1931 入港月 2025年8月　※2025年入港ですが、今期2024/2025年クロップは収量が非常に少なく、産地からのオファーが出ませんでした。そのため、産地に在庫していた2023/2024年クロップを買い付けております。 乾燥 アフリカンベッドでの天日乾燥

「1715年、フランス国王ルイ14世の命により、 自然豊かなブルボン島——現在のレユニオン島に、 一粒のコーヒーがもたらされた。 エキゾチックなその香りは、ルイ15世、そして文豪バルザックまでも魅了し、 王侯貴族の寵愛を受け、フランスの黄金期を彩った。 しかし時は流れ、幻の品種ブルボンポワントゥは姿を消した。」 ⸻ 再発見と継承の章 「1999年、UCCはその伝説の復活を目指し、 レユニオン島の密林に降り立つ。 7年の歳月。 フランス政府機関、現地農家と手を取り、 マザーツリーを発見し、ついにブルボンポワントゥは蘇る。」 ⸻ 新たなテロワール × 新たな物語 「そして今——その血統は、コロンビアLa Esperanzaの地で花開く。 ナチュラル精製によって引き出された芳醇なベリー、 ハーバルの気配、IPAビールのような大人の苦み。 それは、ワインを超えるコーヒーの記憶。 かつて王宮を魅了した幻の香りが、 今、あなたのカップへ。」 フレーバー要素 表現 トップノート 完熟カシス、ドライラズベリー、レモンタイム ミドル 紅茶のタンニン、シソ、ハーバルなミント アフター IPAの苦みとルートビアのスパイス感 質感 しっとりしたベルベットタッチのマウスフィール この「Laurina × ナチュラル × La Esperanza」の組み合わせは、 焙煎士の手によってはじめて開花する“禁断の果実”のよう。 「カフェ・グランハ・ラ・エスペランサ（CGLE）」の誕生秘話 今やコロンビアを代表する有名農園となったカフェ・グランハ・ラ・エスペランサ。CGLEの呼び名でも知られています。

その礎を築いたのは、フアン・アントニオさんとブランカ・リギアさんご夫婦です。コロンビアのポトシ農園のあれこれを任されることになったふたり。1945年には、フアンさんが、既存のティピカ品種に加え、イエローブルボンにレッドブルボン、カトゥーラを新たに導入することを決めました。これが今のカフェ・グランハ・ラ・エスペランサ（以下、CGLE）に続いています。

ふたりは14人の子どもたちを授かり、当時では一般的なコロンビアの伝統的な大家族のかたちを築いていました。農園では人手が必要だったこともあり、子どもたちもお手伝いをしながら、家族みんなで農園をつくりあげてきました。　 大きくなった子どもたちの功績 農園は長い年月を経て、少しずつ生産性も高まっていき、子どもたちの中で、コーヒーの栽培や精製方法に特に興味を持ったのが、リゴベルトさんとルイスさんでした。ポトシ農園に加え、トゥルヒージョという地域の農地を手に入れ、「ラ・エスペランサ農園」と名付け、有機農法の拡大に取り組んでいったのです。

2007年、リゴベルトさんはパナマのボケテ地域にある「ラ・カルレイダ」というコーヒー農園の運営を任されることになりました。そして翌年、パナマスペシャルティコーヒー協会が主催する「Best Coffee of Panama（ベスト・オブ・パナマ）」品評会で1位を獲得したのです。この成功を機に、リゴベルトさんは、ゲイシャ品種のコーヒーの種子をコロンビアに持ち帰り、CGLEの歴史に新たな時代を切り開きました。 そして現在 CGLEでは現在、はじまりの地でもあるポトシ農園に加え、ラ・エスペランサ農園、ラス・マルガリータス農園、セロ・アスール農園の4つの農園で生産に取り組んでいます。 スペシャルティコーヒーの生産と販売に特化し、コロンビアの土壌と気候に新しい品種を適応させるという大きな挑戦に取り組んでいます。世界中のスペシャルティコーヒー市場で、常に一線を画す存在であろうと、日々品質の向上に努めています。

2022/2023 クロップ 品種　在来品種 バンコ　ゴティティは、ゲデオゾーン最南端に位置し、 標高の高さにも恵まれ（1,900〜2,300m）、高品質な コーヒーを生産するエリアとしてよく知られています。 ゲデブ南部は雷が多く、雷鳴や雷の光を意味する言葉を 「バンコ」と言います。 シェードを利用して約20日と通常以上に乾燥時期を長く とっている影響もあり、凝縮された甘さを感じることが できます。また、ナチュラルプロセスとは思えない、 トロピカルなアナエロビックフレーバーと気品のある 香り、上質な酸と甘さが特徴的なコーヒーです。 Tropical, Grape, Mangostine, Currant, Candy プラムやストロベリーの果実味とチョコレートのようなフレーバーを同時に楽しめます。 浅煎りからしっかりとしたコクを感じることができ、温度が下がるにつれて香りも強くなってきます。 エチオピアのナチュラルらしい野生味を感じるコーヒーです。 焙煎後、少し時間をおくとドライレーズンのようなフレーバーが加わりより味わい深くなります。 浅煎り〜中煎りがおすすめですが、お好みに応じて焙煎いたします。 ご注文を受けて焙煎致しますのでいつでも新鮮な豆がお手元に届きます。 ーーー 生産地域　：エチオピア シダモ県 イリガチャフェ地区 生産者　　：ゴティティ村周辺の農家783世帯 品種　　　：Ethiopia 在来種(原生種) 精製方法　：ナチュラル 標高　　　：1,900-2,300m クロップ　：2022 規格　　　：G-1 スクリーン：14 アップ カップ　　：ストロベリー、プラム、カカオ、チョコレート、ドライレーズン Ethiopia Yirgacheffe Banco Gotiti G-1 PRODUCER ： Small Holder Farmers VRIETIES 　： Heirloom PROCESS 　 ： Natural REGION 　　： Banco Gotiti ALTITUDE　 ： 1,900~2,300m ーーー

2025年クロップ。心地よい風の吹くコロンビアの高地で育まれた、エクアドル原産のシドラという品種。その名の通り、シードルのような爽やかなアロマ、プラムの様なフレーバー、上質な酸味。ファンマルティン農園の長年の経験と技術が結集され、丹精込めて育てられています。一つ一つの豆に真摯に向き合うことで、品質の高さを実現しています。 商品名：コロンビア　ファンマルティン　シドラ　ナチュラル　100g —————————————————— コロンビアの豊かな土壌で生まれた、特別な一杯 「コロンビアのファンマルティン地域、その自然環境はコーヒー栽培に最適な条件を整えています。標高が高く、穏やかな気候が育むシドラ種のコーヒー豆は、独自の個性を持っています。ナチュラルプロセスで丁寧に加工されたこのコーヒーは、フルーツのような甘みと豊かな風味を引き出しています。」 —————————————————— 魅力あふれるテロワールとともに 「コロンビアのファンマルティンで育まれたシドラは、フルーティーな香りとともに華やかな酸味が特徴。口に含むと、完熟した果実やフラワリーなノートが広がり、リッチなボディとともに心地良い余韻を残します。また、ナチュラル精製による芳醇な甘さが、あなたのコーヒータイムを特別なものに演出します。」 —————————————————— フレーバー要素 表現 トップノート アップルサイダー、完熟アプリコット、干しイチジク、シトラス ミドル 紅茶のような滑らかさ、スパイシーな余韻、ハーブのアクセント アフター クリーミーなボディとナッツの風味

Ashenafi Aricha Natural アシェナフィさんのアリチャ｜Ethiopia Yirgacheffe, Aricha エチオピア・イルガチェフェ アリチャより、農園主アシェナフィ氏によるロットが今年も登場します。 アシェナフィ氏は、地域の農家支援やインフラ整備に私財を投じ、持続可能なコーヒーづくりに尽力しています。Ethiopian Coffee House とは長年にわたり直接パートナーシップを結び、チェリーの買付けから出荷までを自社で一貫管理。高品質な豆を、適正価格で安定的にお届けしています。 毎年リピーターが多く、定番として高い人気を誇るロット。今年もその味わいをぜひお楽しみください。 Location アリチャはゲディオ地区に位置し、標高 2,000m を超える高地の一つです。イルガチェフェの町から東に約 6km 離れた山間にあり、アカシア、アフリカコルディア、イチジク、ニセバナナといった固有の木々に囲まれています。 農園の多くは在来種の木々をシェードツリーとしたセミフォレストコーヒーとして栽培され、周辺ではマンゴー、バナナ、アボカドなどの果樹や、トウモロコシも盛んに生産されています。

Gesha Village Omaとは】 エチオピアでは古くから家族経営の小規模生産者が多く、またエチオピア政府も様々な理由から大規模農園農業よりも小規模農家を支援する政策を採ってきました。 そのためエチオピアには大規模な農園は少なく、小規模農家が寄り集まる形でコーヒーの生産が行われていしかし、今回のゲシャビレッジは大変珍しい単一農園のコーヒー。 このゲシャビレッジは標高、品種、土壌に応じて8つのエリアに分けられており、その最南端エリアに位置する のがオマ。 オマエリアは同農園の中でも特に原生林に囲まれたエリアであることかた、木の根がしっかりと土壌に根付き、明瞭な風味特性が作られると言われています。 【様々なゲイシャ種】 エチオピアはゲシャ村のゲシャという品種を源流に持つ ゲイシャ種。 -TASTE- Jasmine Chamomile White Peach Bergamot -PROCESS- Natural -VARIETY- 1931Gesha -ALTITUDE- 1900-2100m ロ フレーバーノート/ Flavor Notes オマ地区で栽培されたコーヒーは、ローズティーのエキゾチックな香りを基調に、蜂蜜を思わせる甘さが特徴です。 繊細で上品なフレーバーをお楽しみいただけます。 自フレーバーイメージ/ Flavor Image Orange Blossom, Rose Hip, Lychee, Coriander Seeds 四地域 / Region Bench Maji, Oma Elevation 1,931m - 2,040m Farm Gesha Village Farmer Adam Overton 品種 / Variety Gesha 1931 natural

ゲイシャ種ならではの華やかで紅茶のような エレガントな風味と桃やイチゴなど豊かな甘 み。 【エリア】エチオピア南西部、スルマ区画 【品種】Gesha1931 【標高】 1,909m~2,069m 【気温】9°C~30°C 【プロセス】 アナエロビックファーメンテーション 【収穫期】10月～1月 [ TASTING NOTE ] Floral, Strawberry, Peach, Ros eWine, LivelyAcidity, SIkiy&SmoothMouthFeel, Ele gant, SweetLongAfter. ゲシャビレッジ農園の紹介 エチオピアの西の果てに鬱蒼と茂ったベンチ・マジ地区のジャングル。 この息を呑むような美しい大自然の中で、20 11年に誕生したのがゲシャビレッジ農園です。 米国生まれのアダム氏とエチオピア生まれのレイチェル夫人が、ゲイシャ種に特化したコーヒー農園として立ち上げました。 ゲイシャ種の生産に適した土地を探し求め、たどり着いたのが、1930年代に発見されたパナマゲイシャ発祥の地とされるゴリゲシャフオレストにほど近い、ベンチ・マジのゲシャ 村だったのです。 そして、原生種の中からゴリゲシャ、ゲシャ1 931、イルバボアフォレスト1974の3品種の生産に着手しました。 選別後のチェリーは、改めて水槽に投入され、3時間のソーキングを行い、外果皮を柔らかくすることで、その後の乾燥を安定させます。 乾燥はアフリカンベッドで19日間天日乾燥を行い、その後8日間かけ水分値を10.5%に安定させるために日陰に移します。 最終的にグレインプロで8日間、全体の水分値の安定と均一化を図り、収穫からおよそ1カ月をかけて入念に仕上げられたクロップになります。 また、最後にカッピングによる評価を行い、セレクトされたロットのみが各国のバイヤーに届けられます。 ゲシャ・ヴィレッジではGori Gesha、Gesha1931、 Illubabor Forest1974の3品種を生産しており、品種ごとに8区画に区分けされていますが、今回販売するのはオマ区画のGesha1931のコーヒーです。また、ゲシャ・ヴィレッジのコーヒーはオークションを含めると4ランクに分かれていますが、今回販売するOma Gesha1931 Natural はオークション以外では最高級ランクにあたります。 類まれな品質を誇る希少品種ゲイシャですが、他品種と比較して著しく生産量が低く、収穫時のピッカーに高い精度が求められ、また病害虫に対する耐性等も未知数な部分が大きく、栽培リスクが非常に高い品種であるため、持続的な生産を続ける農家は多くありません。それでも現地メアニット族が何世紀にもわたり守り続けてきたGesha発祥の地で、彼らと連携・共生し、ゲシャ・ヴィレッジは世界最高峰の品質のGesha種の生産を続けています。

ラスラハスマイクロミル コーヒー生産がもたらす環境への影響について真剣に考えており、この地域で数少ないオーガニック認証を受けているマイクロミルの一つです。温暖化と気候変動により農園の暑さを和らげる為のシェードツリーの増殖をし不定期な降雨に備える為のシステムを作るか検討しています。水の使用量を抑える為、このミルでの水の使用量は非常に少なく抑えられています。 収穫時期と加工処理は注意深く管理し、収穫のベストタイミングに気を配り、糖度22度の時に収穫を始めます。 コスタリカは中央アメリカのニカラグアとパナマの間にあり、国土の約半分は海抜５００m以上の高地で複数の山脈が連なっています。国土は北海道の約６割、または四国と九州を合わせた程度と言われています。 また、映画「ジュラシック・パーク」のモデルになった場所としても有名です。その豊かな自然、特に熱帯雨林と生物多様性があり、多くの動物や鳥が観察できる国立公園や自然保護区があります。世界一美しい鳥と言われるケツァール（写真）が生息する国です。 セントラルバレー。肥沃な火山灰土壌が特徴。タラスに比べると湿度も中庸な分、厳しい気候にはなりにくいが、乾季にも雨が降る事があります。 商品名：コスタリカ　フィンカ・サバナ・レドンダ　ラス ラハス マイクロミル「ブラックダイヤモンド」バラエティ　ビジャサルチ　100g ■ 卓越したコーヒー体験を コスタリカの「フィンカ・サバナ・レドンダ」に位置するラス ラハス マイクロミルが誇る「ブラックダイヤモンド」バラエティ。ビジャサルチ種の鮮やかな個性を引き出すため、丁寧に手摘みされた完熟チェリーのみを厳選して、極上のコーヒーを生産しています。 ■ 環境への配慮を大切に このマイクロミルは、オーガニック農法に基づいた持続可能な栽培を実践しています。温暖化や気候変動に配慮し、シェードツリーを増やすことで農園の微気候を整え、安定した水供給を確保するための取り組みを行っています。農薬や化学肥料に頼らない栽培方法が、自然の力を最大限に活かし、深い味わいを実現しています。 ■ 豊かな風味の物語 フィンカ・サバナ・レドンダの高度1,600mに位置するこの農園では、クリアでありながらもリッチなフレーバーが特徴です。心地よい酸味と甘みが絶妙に調和し、ブラックダイヤモンドと言われる新たなイメージをもたらす精製方法は、好気性発酵によるもので熟成ワインやモルトウィスキーを感じる大人の味わいとなります。さらには、良質な酸が伴いトロピカルフルーツやナッツの魅力的なアロマが広がります。一杯のコーヒーから、豊かな土地と緑に囲まれた農園の恵みを感じていただけます。 ■ 新しいコーヒーの形 この「ブラックダイヤモンド」は、コスタリカの地で育まれた特別なコーヒーとして自宅でのリラックスタイムや、特別なひとときにぴったりです。味わうたびに、コスタリカの大自然と農園の思いを感じることができる、そんな一杯をぜひお楽しみください。 当店6周年記念としての2月28日迄の特別価格です。

エルパライソ農園 内容量　100g 品種　カスティージョ　　type ストロベリー 生産地　コロンビア　カウカ県　ピエモンダ地区 精製方法　ダブルアナエロビックファーメンテーション 最大の特徴は味づくり！ 収穫後のプロセスは標高1930mに位置する エルパライソ農園で行い、嫌気性発酵や乾燥で 異なるフレーバーを作り出しています。 〈エルパライソ農園について〉 コロンビアのアナエロビック（嫌気性発酵）の 第一人者と呼ばれているエルパライソ農園。 収穫後の味創りを徹底的に研究し、 嫌気性発酵や独特の乾燥方法を用いて新たな フレーバーを創り上げ、その名を世界に広げて いっております。 ベースにストロベリー感がありつつ、甘酸っぱい ローズヒップのニュアンスがあります。 コーヒー通の方も、あまり得意ではない方も 幅広い方に人気で、コーヒータイムをワンランク 上の極上体験に導きます。 プレゼントにも最適です♪ 今回、サウンドエイジングし続けてきた秘蔵の最後のストロベリーを焙煎しました。数量限定で販売致します。

精製 ウォッシュ 標高 1,700m 品種 カティモール 2024年5月入港 乾燥 機械乾燥 　雲南省があるのは中国大陸の西南部、ミャンマーとラオス、ベトナムと国境を接し、様々な民族が暮らす多様性あふれる地域です。日本とそれほど気候の変わらない上海、そこから飛行機で4時間ほどをかけてたどり着いたのが雲南省の空の港、シーサンパンナという街。じめっとした暑さを感じ、まるで東南アジアの国にいるかのような気候。 ミャオ族にタイ族、イ族……街を歩けばきらびやかな民族衣装を着た人々に目を奪わられる異国情緒溢れる地。 　かつてルール・ブルーで圧倒的な人気を誇った天空農園の雲南ダブルファーメンテーション。とても印象的なフレーバーで、驚きと感動がありました。 　今期から選別工程を見直し、よりクリーンで良質な酸味をもつクロップ作りを目指したそうです。華やかさと言うよりは、お茶の産地として名高い雲南の土地が作り出すテロワールを感じていただけることでしょう。 　本来のコーヒーの素晴らしさを楽しんで頂けることを確信しています。

【Special Blend WATARU】中煎〜中深煎　200g スペシャルブレンドのWATARUは、まさに特別な一杯です。コクと酸味、そして芳醇な香りが絶妙に調和した、贅沢なブレンドコーヒーです。お客様からのオーダーによる一期一会の特別なブレンドです。 基本は中煎です。お好みの焙煎度合いをお知らせください。 ご注文ごとに変わる味わいをお楽しみください。

収穫場所：Oma区域 標高：1931 - 2040m 品種：Gesha 1931 地区名：敬意を込めてミアニット族の族長の名前が付けられている Gesha Villageでは、栽培と精製の各段階で妥協のない品質を常に追及しています。 アディスアベバのコーヒーラボでは、厳格なカッピングプロセスを通じて、オークション以外のロットで提供されるコーヒーを慎重に選択しています。 スペシャルティコーヒーアソシエーションの公式プロトコルに従い、数回のカッピングロットを評価して、バイヤーに提供される方法を決定します。非常にハイエンドで美味しいレアリティから繊細にブレンドされたチャカまで、さまざまなラベルで提供されているGesha Village Coffee Estateでは複雑な風味の多様なコーヒーを取り揃えています。 ゲシャ1931は、豊かな自然と混じり気のない血統の良さを感じ、奥深い美味しさがあります。 ① 「ゲシャ1931」の特別な意味：このコーヒーの背後には、豊穣な土壌と厳選された環境が息づいています。特有のフルーティーさと独特な香りが感じられ、深みのある余韻が心に残ります。丁寧なナチュラルプロセスが、フレーバーの煌きを引き立て、贅沢な甘みを醸し出します。 このコーヒーは、一日のリフレッシュタイムや大切な方との特別なひとときにぴったりです。あなたのカップに注がれたゲシャ1931. OMA ナチュラルは、まるで高原に吹く清々しい風のような爽やかな感覚をもたらしてくれます。日常の中で特別な瞬間を演出してみませんか？ 「ゲシャ1931」は、自然の恵みと人々の情熱が詰まった一杯です。その特有の香りと豊かなフレーバーは、飲むたびに心を解きほぐし、満ち足りた気持ちにさせてくれます。 あなたの毎日を彩る素晴らしいコーヒー、ゲシャ1931. OMA ナチュラルをぜひお試しください。日常に少し特別な体験を取り入れるその一杯が、あなたの心を豊かにしてくれることでしょう！