当店オススメの銘柄を，お手軽に本格的なコーヒーを楽しむための、コーヒーバッグのセットです。自宅で手軽に、個性豊かな風味をお楽しみいただけます。 コーヒーバックをカップに入れ、お湯をお好みで150〜180cc注ぎ、3〜4分程蒸らしコーヒーバックを軽く振り出して取り出します。紅茶のティーパックの様に簡単に美味しくお好みの濃度でお楽しみください。 （1,300円相当、又はそれ以上の内容となっております。） スペシャルティコーヒーのシングルオリジン、単一農園単一品種のドリップパックです。 大切な方、特別な方へのプレゼントにも、世界トップレベルをご堪能頂きたくご用意致しました。 【新発売記念】 コーヒーバック発売記念として4月末迄特別のプレゼントをご用意致しました。 お店で提供する場合は2,000円クラスのコーヒーのコーヒーバックをおひとつプレゼント致します。 数に限りがありますので、ご用意した分が終わりましたら特別プレゼントは終了させて頂きます。

時間が作る「極上」を、あなたに ラテベースにはない圧倒的な香りと風味。牛乳に漬けるだけで、バリスタのカフェラテを超える。 ストレスゼロの「浸漬（しんし）」抽出作り方は簡単： 1Lの牛乳に12〜20時間漬けるだけ！1パックたっぷり 55g 入り 甘さはお好みで好きな甘さを加えて下さい。 オススメはコンデンスミルクがgood です。 【新商品】 新商品　ラテさんのミルク出しコーヒー　55g✖️2パック ■ストレスフリーなミルクブリュー 牛乳1リットルとラテさんのコーヒーバックを一つ、麦茶用または水出しコーヒー用の容器に合わせるだけで、極上のシングルオリジンのスペシャルティコーヒーをお楽しみいただけます！忙しい日常の中で、手間をかけずに贅沢なひとときを演出します。 ■独自ブレンドの魅力 ラテさんのミルク出しコーヒーは、厳選された豆を独自のブレンドで仕上げています。フルーティーな香りとコクのある味わいがストレートに楽しめるため、朝の目覚めや午後のリラックスタイムにぴったりです！ ■簡単に作れる楽しみ 特別な器具や複雑な手順は必要ありません。手軽にお楽しみいただけるスムーズなプロセスで、コーヒーを飲む喜びを引き立てます。 忙しい日常に、ラテさんのミルク出しコーヒーで心温まる一杯をプラスして、おいしいひとときをぜひ体験してください！

【数量限定】 新たなゴチチを紹介できることを嬉しく思います。 HotでもIceでも美味しく楽しめるコーヒーです。 ドライアップル、煮詰めたプラム、新鮮なリンゴの花、シロップの様な舌触り。 華やかで軽くフルーティーなみずみずしさ。ティーライクなフレーバー、後味に甘い余韻。 FTO Ethiopia エチオピア産のフェアトレード認証およびオーガニック認証コーヒーは、協同組合に加盟している複数の認証農園で生産されたコーヒー豆をブレンドしたものです。 Yirgacheffe イルガチェフェは、ブルーベリーのような風味のコーヒーで有名です。この地域はコーヒーの産地として非常に豊かです。鬱蒼とした植生は、適度な乾季と雨季のある温暖な熱帯気候の産物です。ほとんどのコーヒーは、小規模生産者が有機農法を用いて日陰で栽培しています。これらの高地では、標高1600メートルから2400メートルにかけてコーヒーが栽培されています。無数のミクロリージョンが存在するため、特定のコーヒーがどの精製所で生産されたかによって、複雑な風味が生まれます。 生産国 エチオピア 地　域 イルガチェフェ 品　種 エチオピアの伝統品種 標　高 1,900-2,400 m 生産処理 ウォッシュド クロップ(入港) 2025-26 レモンティー、ドライアップル、 ハニー、アップルティー、シロッピィー

お客様との対話から生まれたブレンドです。 このブレンドは、オーダーメイドの為、 お好みやご要望をお聞きした上でお作りします。

ホンジュラス産 Reina Claros ホンジュラス インティブカ県 農園　EI Durazno（エル・ドゥラス/） （スペイン語で「桃」の意味） 品種　パライネマ、カツアイ　ミックス 精選方法　ウォッシュド 標高　1,500m-1,750m カツアイ種、パライネマ種 土壌　砂質ローム ■新入荷　ホンジュラス　レイナクラロス ホンジュラスのスペシャルティコーヒー、特に注目が集まる「パライネマ種」の魅力を詰め込んだ一杯が新たに入荷しました。今回のロットは、単一品種のロットではなく、パライネマとカツアイのミックスロットとなっており、デイリーユースにぴったりです。 ホンジュラスの美しい土地、豊かな環境で育まれたコーヒーは、土壌と気候に恵まれており、特有の甘みときれいな酸味が際立っています。選び抜かれた豆は、手摘みで行われ、丁寧に処理されることで、その風味を最大限に引き出されています。 淹れたてのコーヒーは、フルーティーな香りが広がり、滑らかな口当たりと共に、甘みが心地よく感じられます。特に、パライネマ種の特徴的な味わいは、ほのかに花の香りを感じさせ、深い余韻を楽しませてくれます。 このホンジュラス　レイナクラロスは、コーヒー愛好家から初心者まで、幅広く楽しむことができるバランスの取れた素晴らしい一杯です。日常のリラックスタイムを特別なものにしてくれることでしょう。ぜひ、この特別なホンジュラスのコーヒーをお楽しみください！

標高1,680mの 今回のロットはSL28と、SL34のSL品種のみのロットを見つけました！ 通常、ケニアのコーヒーの場合、他にもルイル11や バティアンの混合の場合が多く、こと、SL品種だけのロットは限られています。 等級としてはAAの下のABながらTOPグレード焙煎前、焙煎後の徹底したハンドピックしたのちのカップは、ケニアスペシャルティコーヒーのダイナミックで、コンプレックスな綺麗で甘さを伴う良質な酸を湛えた、質感も世界トップクラスのSL品種らしさを楽しんでいただけるのが、このシンバAB TOPウォッシュドです♪ 淹れたての熱々の時に感じるフルーツは、明るい色のフルーツを連想させ、少し冷めてからは、また違う果物の表情が現れます♪ 完全に冷めてもなお、白桃を感じささてくれるのもこのコーヒーの素晴らしいところで、甘さの強度もよりハッキリと楽しめます。 ケニアは、深煎りが好きな方にでも敢えてお勧めしたい白桃の味わいは中浅煎りならではのカップに仕立ててあります。

エルパライソ農園 内容量　100g 品種　カスティージョ　　type ローズヒップ 生産地　コロンビア　カウカ県　ピエモンダ地区 精製方法　ダブルアナエロビックファーメンテーション 最大の特徴は味づくり！ 収穫後のプロセスは標高1930mに位置する エルパライソ農園で行い、嫌気性発酵や乾燥で 異なるフレーバーを作り出しています。 〈エルパライソ農園について〉 コロンビアのアナエロビック（嫌気性発酵）の 第一人者と呼ばれているエルパライソ農園。 収穫後の味創りを徹底的に研究し、 嫌気性発酵や独特の乾燥方法を用いて新たな フレーバーを創り上げ、その名を世界に広げて いっております。 ベースにストロベリー感がありつつ、甘酸っぱい ローズヒップのニュアンスがあります。 コーヒー通の方も、あまり得意ではない方も 幅広い方に人気で、コーヒータイムをワンランク 上の極上体験に導きます。 プレゼントにも最適です♪ 今回、サウンドエイジングし続けてきた秘蔵の最後のストロベリーを焙煎しました。数量限定で販売致します。

ゲシャビレッジ農園が生み出すエチオピア最高峰のコーヒーを特別価格にての今回のご提供です。 品種　ゲシャ1931、ゴリゲシャ、イルバボール パナマ・エスメラルダ農園と同一品種＊であるゲイシャ種を採取し、先住民であるメアニット族と協力し、自然環境への配慮や雇用機会の創出を大切にして、相互理解に努めながらエチオピア最高峰のスペシャルティコーヒーを生産しています。 (＊Gesha1931が外観・カップ・遺伝子観点から最も類似した品種) ジャスミンの香りが広がり、パナマエスメラルダ農園と同じ品種を思わせる上質で上品な味わい。 エチオピアンモカの中でも最も甘さを感じる、酸の穏やかな初めての方でも飲みやすい品種です。 農園主の情熱と手間暇をかけた丁寧な栽培、収穫の後の精選作業など、一つ一つの工程に愛情がこもっています。その情熱やストーリーを感じる一杯を、ぜひお試しください。 エチオピアンモカであるゲシャビレッジ農園チャカは、究極のコーヒー体験を提供します。コクと香りを最大限に引き出すため、挽く直前に豆のまま真空パックしてお届けしています。挽くだけで香り高い一杯が淹れられるため、忙しい朝でも本格的なコーヒータイムが楽しめます。 独自な風味を誇るエチオピア　ゲシャビレッジ　チャカを、特別なひと時と共にお楽しみください。 ※開封後は冷暗所で保管してください。 エチオピア ゲシャビレッジ チャカ ナチュラル G1 希少種「Gesha」を守り続けるゲシャビレッジ農園 精製 ナチュラル 標高 1,900〜2,000m 品種 Gori Gesha, Gesha 1931 乾燥 アフリカンベッドでの天日乾燥

ウガンダ西部ルウェンゾリ山東麓 標高 1,900ｍ 精製 アフリカンベッドでの100%天日乾燥 品種 ニアサランド、ブギス、SL14、SL28 カップ 上品な甘い果実味と柔らかい酸味。程よ いボディ。 ウガンダ ナチュラル アフリカンムーン “ ドンキ ー ” ウガンダ西部のルウェンゾリ山脈の麓一帯は、高品質なコーヒーの生産に適した条件を持ちながら、⾧く続いた紛争やインフラの不備等により、低級品であるドゥルガー・ア ラビカの生産地区として認知されていました。しかし、その肥沃な耕地や、主にケニア由来のコーヒー品種が持つポテンシャルは高く、日本でも”アフリカンムーン”として徐々に知名度を高めてきました。そのアフリカンムーンを、さらに標高の高い地域のみに限定し、丁寧に精製したコーヒー、アフリカンムーン”ドンキー”が完成しました。 熟した赤いチェリーを摘みで収穫。名前の由来にもなっている“ドンキー(= ロバ)”の力を借りてチェリーを集め、アフリカンベッドでゆっくりと100%天日乾燥されています。アフリカンムーンからさらにもう一段階品質を上げた逸品です。 シルキーテイストで、香りもよく程よい酸味がありつつ コーヒーらしいコーヒーといった印象があります。 コーヒー好きな方へ、普段のみ用としてオススメのコーヒーです。

「1715年、フランス国王ルイ14世の命により、 自然豊かなブルボン島——現在のレユニオン島に、 一粒のコーヒーがもたらされた。 エキゾチックなその香りは、ルイ15世、そして文豪バルザックまでも魅了し、 王侯貴族の寵愛を受け、フランスの黄金期を彩った。 しかし時は流れ、幻の品種ブルボンポワントゥは姿を消した。」 ⸻ 再発見と継承の章 「1999年、UCCはその伝説の復活を目指し、 レユニオン島の密林に降り立つ。 7年の歳月。 フランス政府機関、現地農家と手を取り、 マザーツリーを発見し、ついにブルボンポワントゥは蘇る。」 ⸻ 新たなテロワール × 新たな物語 「そして今——その血統は、コロンビアLa Esperanzaの地で花開く。 ナチュラル精製によって引き出された芳醇なベリー、 ハーバルの気配、IPAビールのような大人の苦み。 それは、ワインを超えるコーヒーの記憶。 かつて王宮を魅了した幻の香りが、 今、あなたのカップへ。」 フレーバー要素 表現 トップノート 完熟カシス、ドライラズベリー、レモンタイム ミドル 紅茶のタンニン、シソ、ハーバルなミント アフター IPAの苦みとルートビアのスパイス感 質感 しっとりしたベルベットタッチのマウスフィール この「Laurina × ナチュラル × La Esperanza」の組み合わせは、 焙煎士の手によってはじめて開花する“禁断の果実”のよう。 「カフェ・グランハ・ラ・エスペランサ（CGLE）」の誕生秘話 今やコロンビアを代表する有名農園となったカフェ・グランハ・ラ・エスペランサ。CGLEの呼び名でも知られています。

その礎を築いたのは、フアン・アントニオさんとブランカ・リギアさんご夫婦です。コロンビアのポトシ農園のあれこれを任されることになったふたり。1945年には、フアンさんが、既存のティピカ品種に加え、イエローブルボンにレッドブルボン、カトゥーラを新たに導入することを決めました。これが今のカフェ・グランハ・ラ・エスペランサ（以下、CGLE）に続いています。

ふたりは14人の子どもたちを授かり、当時では一般的なコロンビアの伝統的な大家族のかたちを築いていました。農園では人手が必要だったこともあり、子どもたちもお手伝いをしながら、家族みんなで農園をつくりあげてきました。　 大きくなった子どもたちの功績 農園は長い年月を経て、少しずつ生産性も高まっていき、子どもたちの中で、コーヒーの栽培や精製方法に特に興味を持ったのが、リゴベルトさんとルイスさんでした。ポトシ農園に加え、トゥルヒージョという地域の農地を手に入れ、「ラ・エスペランサ農園」と名付け、有機農法の拡大に取り組んでいったのです。

2007年、リゴベルトさんはパナマのボケテ地域にある「ラ・カルレイダ」というコーヒー農園の運営を任されることになりました。そして翌年、パナマスペシャルティコーヒー協会が主催する「Best Coffee of Panama（ベスト・オブ・パナマ）」品評会で1位を獲得したのです。この成功を機に、リゴベルトさんは、ゲイシャ品種のコーヒーの種子をコロンビアに持ち帰り、CGLEの歴史に新たな時代を切り開きました。 そして現在 CGLEでは現在、はじまりの地でもあるポトシ農園に加え、ラ・エスペランサ農園、ラス・マルガリータス農園、セロ・アスール農園の4つの農園で生産に取り組んでいます。 スペシャルティコーヒーの生産と販売に特化し、コロンビアの土壌と気候に新しい品種を適応させるという大きな挑戦に取り組んでいます。世界中のスペシャルティコーヒー市場で、常に一線を画す存在であろうと、日々品質の向上に努めています。

甘さの中にも、酸の良さを感じられるシダモ・カフェインレスコーヒー。 アラビカコーヒーの原産国 ・エチオピア。コーヒーの木が森の中や庭先に自生しているこの国には1000年以上に渡るコーヒーの歴史があり、日本の茶道に似たようなコーヒーセレモニーは生活に密着した文化となっています。 シダモはエチオピアの代表的なコーヒーの産地として有名です。コーヒー生産は古くより行われてきましたが、1930年代に、当時「アビシニア」とハラールしかなかったコーヒー産地名をジマ、シダモ、ハラールの３つに分けなおした事からシダモコーヒーとしての歴史が始まったと言われています。そのためシダモコーヒーの生産地域は、現在の行政区シダモよりずっと広く、エチオピア南部のコーヒーを広義に示す名称として1つのブランドとなっています。また、その明るく柑橘系のニュアンスを有したコーヒーは多くの愛好家を虜にし、高品質なウォッシュドコーヒーの名産地としてエチオピアを代表する名産地として知られています。 エチオピア南部に位置するこのエリアは標高1800~2300mほどの高地でコーヒーが生産されています。原生林のなか自然農法に近い環境で生育されるコーヒーは肥沃な黒土に恵まれ、昼夜の激しい寒暖の差はコーヒー栽培に適しており、生産者のコーヒー栽培への情熱も相まって素晴らしいコーヒーを生み出しています。 　完熟したチェリーのみを収穫し、丁寧に生産処理されたコーヒーは際立った風味特性を有し、他のコーヒーには無い個性的な味わいがあります。 Descamex社が行うマウンテンウォーター・デカフェ製法は、化学的な溶媒を一切使用せず、安全にカフェイン除去をおこなうシステムを有しています。

2022/2023 クロップ 品種　在来品種 バンコ　ゴティティは、ゲデオゾーン最南端に位置し、 標高の高さにも恵まれ（1,900〜2,300m）、高品質な コーヒーを生産するエリアとしてよく知られています。 ゲデブ南部は雷が多く、雷鳴や雷の光を意味する言葉を 「バンコ」と言います。 シェードを利用して約20日と通常以上に乾燥時期を長く とっている影響もあり、凝縮された甘さを感じることが できます。また、ナチュラルプロセスとは思えない、 トロピカルなアナエロビックフレーバーと気品のある 香り、上質な酸と甘さが特徴的なコーヒーです。 Tropical, Grape, Mangostine, Currant, Candy プラムやストロベリーの果実味とチョコレートのようなフレーバーを同時に楽しめます。 浅煎りからしっかりとしたコクを感じることができ、温度が下がるにつれて香りも強くなってきます。 エチオピアのナチュラルらしい野生味を感じるコーヒーです。 焙煎後、少し時間をおくとドライレーズンのようなフレーバーが加わりより味わい深くなります。 浅煎り〜中煎りがおすすめですが、お好みに応じて焙煎いたします。 ご注文を受けて焙煎致しますのでいつでも新鮮な豆がお手元に届きます。 ーーー 生産地域　：エチオピア シダモ県 イリガチャフェ地区 生産者　　：ゴティティ村周辺の農家783世帯 品種　　　：Ethiopia 在来種(原生種) 精製方法　：ナチュラル 標高　　　：1,900-2,300m クロップ　：2022 規格　　　：G-1 スクリーン：14 アップ カップ　　：ストロベリー、プラム、カカオ、チョコレート、ドライレーズン Ethiopia Yirgacheffe Banco Gotiti G-1 PRODUCER ： Small Holder Farmers VRIETIES 　： Heirloom PROCESS 　 ： Natural REGION 　　： Banco Gotiti ALTITUDE　 ： 1,900~2,300m ーーー

2025年クロップ。心地よい風の吹くコロンビアの高地で育まれた、エクアドル原産のシドラという品種。その名の通り、シードルのような爽やかなアロマ、プラムの様なフレーバー、上質な酸味。ファンマルティン農園の長年の経験と技術が結集され、丹精込めて育てられています。一つ一つの豆に真摯に向き合うことで、品質の高さを実現しています。 商品名：コロンビア　ファンマルティン　シドラ　ナチュラル　100g —————————————————— コロンビアの豊かな土壌で生まれた、特別な一杯 「コロンビアのファンマルティン地域、その自然環境はコーヒー栽培に最適な条件を整えています。標高が高く、穏やかな気候が育むシドラ種のコーヒー豆は、独自の個性を持っています。ナチュラルプロセスで丁寧に加工されたこのコーヒーは、フルーツのような甘みと豊かな風味を引き出しています。」 —————————————————— 魅力あふれるテロワールとともに 「コロンビアのファンマルティンで育まれたシドラは、フルーティーな香りとともに華やかな酸味が特徴。口に含むと、完熟した果実やフラワリーなノートが広がり、リッチなボディとともに心地良い余韻を残します。また、ナチュラル精製による芳醇な甘さが、あなたのコーヒータイムを特別なものに演出します。」 —————————————————— フレーバー要素 表現 トップノート アップルサイダー、完熟アプリコット、干しイチジク、シトラス ミドル 紅茶のような滑らかさ、スパイシーな余韻、ハーブのアクセント アフター クリーミーなボディとナッツの風味

Ashenafi Aricha Natural アシェナフィさんのアリチャ｜Ethiopia Yirgacheffe, Aricha エチオピア・イルガチェフェ アリチャより、農園主アシェナフィ氏によるロットが今年も登場します。 アシェナフィ氏は、地域の農家支援やインフラ整備に私財を投じ、持続可能なコーヒーづくりに尽力しています。Ethiopian Coffee House とは長年にわたり直接パートナーシップを結び、チェリーの買付けから出荷までを自社で一貫管理。高品質な豆を、適正価格で安定的にお届けしています。 毎年リピーターが多く、定番として高い人気を誇るロット。今年もその味わいをぜひお楽しみください。 Location アリチャはゲディオ地区に位置し、標高 2,000m を超える高地の一つです。イルガチェフェの町から東に約 6km 離れた山間にあり、アカシア、アフリカコルディア、イチジク、ニセバナナといった固有の木々に囲まれています。 農園の多くは在来種の木々をシェードツリーとしたセミフォレストコーヒーとして栽培され、周辺ではマンゴー、バナナ、アボカドなどの果樹や、トウモロコシも盛んに生産されています。

Gesha Village Omaとは】 エチオピアでは古くから家族経営の小規模生産者が多く、またエチオピア政府も様々な理由から大規模農園農業よりも小規模農家を支援する政策を採ってきました。 そのためエチオピアには大規模な農園は少なく、小規模農家が寄り集まる形でコーヒーの生産が行われていしかし、今回のゲシャビレッジは大変珍しい単一農園のコーヒー。 このゲシャビレッジは標高、品種、土壌に応じて8つのエリアに分けられており、その最南端エリアに位置する のがオマ。 オマエリアは同農園の中でも特に原生林に囲まれたエリアであることかた、木の根がしっかりと土壌に根付き、明瞭な風味特性が作られると言われています。 【様々なゲイシャ種】 エチオピアはゲシャ村のゲシャという品種を源流に持つ ゲイシャ種。 -TASTE- Jasmine Chamomile White Peach Bergamot -PROCESS- Natural -VARIETY- 1931Gesha -ALTITUDE- 1900-2100m ロ フレーバーノート/ Flavor Notes オマ地区で栽培されたコーヒーは、ローズティーのエキゾチックな香りを基調に、蜂蜜を思わせる甘さが特徴です。 繊細で上品なフレーバーをお楽しみいただけます。 自フレーバーイメージ/ Flavor Image Orange Blossom, Rose Hip, Lychee, Coriander Seeds 四地域 / Region Bench Maji, Oma Elevation 1,931m - 2,040m Farm Gesha Village Farmer Adam Overton 品種 / Variety Gesha 1931 natural

ゲイシャ種ならではの華やかで紅茶のような エレガントな風味と桃やイチゴなど豊かな甘 み。 【エリア】エチオピア南西部、スルマ区画 【品種】Gesha1931 【標高】 1,909m~2,069m 【気温】9°C~30°C 【プロセス】 アナエロビックファーメンテーション [ TASTING NOTE ] Floral, Strawberry, Peach, Ros eWine, LivelyAcidity, SIkiy&SmoothMouthFeel, Ele gant, SweetLongAfter. ゲシャビレッジ農園の紹介 エチオピアの西の果てに鬱蒼と茂ったベンチ・マジ地区のジャングル。 この息を呑むような美しい大自然の中で、20 11年に誕生したのがゲシャビレッジ農園です。 米国生まれのアダム氏とエチオピア生まれのレイチェル夫人が、ゲイシャ種に特化したコーヒー農園として立ち上げました。 ゲイシャ種の生産に適した土地を探し求め、たどり着いたのが、1930年代に発見されたパナマゲイシャ発祥の地とされるゴリゲシャフオレストにほど近い、ベンチ・マジのゲシャ 村だったのです。 そして、原生種の中からゴリゲシャ、ゲシャ1 931、イルバボアフォレスト1974の3品種の生産に着手しました。 選別後のチェリーは、改めて水槽に投入され、3時間のソーキングを行い、外果皮を柔らかくすることで、その後の乾燥を安定させます。 乾燥はアフリカンベッドで19日間天日乾燥を行い、その後8日間かけ水分値を10.5%に安定させるために日陰に移します。 最終的にグレインプロで8日間、全体の水分値の安定と均一化を図り、収穫からおよそ1カ月をかけて入念に仕上げられたクロップになります。 また、最後にカッピングによる評価を行い、セレクトされたロットのみが各国のバイヤーに届けられます。 ゲシャ・ヴィレッジではGori Gesha、Gesha1931、 Illubabor Forest1974の3品種を生産しており、品種ごとに8区画に区分けされていますが、今回販売するのはオマ区画のGesha1931のコーヒーです。また、ゲシャ・ヴィレッジのコーヒーはオークションを含めると4ランクに分かれていますが、今回販売するOma Gesha1931 Natural はオークション以外では最高級ランクにあたります。 類まれな品質を誇る希少品種ゲイシャですが、他品種と比較して著しく生産量が低く、収穫時のピッカーに高い精度が求められ、また病害虫に対する耐性等も未知数な部分が大きく、栽培リスクが非常に高い品種であるため、持続的な生産を続ける農家は多くありません。それでも現地メアニット族が何世紀にもわたり守り続けてきたGesha発祥の地で、彼らと連携・共生し、ゲシャ・ヴィレッジは世界最高峰の品質のGesha種の生産を続けています。

ラスラハスマイクロミル コーヒー生産がもたらす環境への影響について真剣に考えており、この地域で数少ないオーガニック認証を受けているマイクロミルの一つです。温暖化と気候変動により農園の暑さを和らげる為のシェードツリーの増殖をし不定期な降雨に備える為のシステムを作るか検討しています。水の使用量を抑える為、このミルでの水の使用量は非常に少なく抑えられています。 収穫時期と加工処理は注意深く管理し、収穫のベストタイミングに気を配り、糖度22度の時に収穫を始めます。 コスタリカは中央アメリカのニカラグアとパナマの間にあり、国土の約半分は海抜５００m以上の高地で複数の山脈が連なっています。国土は北海道の約６割、または四国と九州を合わせた程度と言われています。 また、映画「ジュラシック・パーク」のモデルになった場所としても有名です。その豊かな自然、特に熱帯雨林と生物多様性があり、多くの動物や鳥が観察できる国立公園や自然保護区があります。世界一美しい鳥と言われるケツァール（写真）が生息する国です。 セントラルバレー。肥沃な火山灰土壌が特徴。タラスに比べると湿度も中庸な分、厳しい気候にはなりにくいが、乾季にも雨が降る事があります。 商品名：コスタリカ　フィンカ・サバナ・レドンダ　ラス ラハス マイクロミル「ブラックダイヤモンド」バラエティ　ビジャサルチ　100g ■ 卓越したコーヒー体験を コスタリカの「フィンカ・サバナ・レドンダ」に位置するラス ラハス マイクロミルが誇る「ブラックダイヤモンド」バラエティ。ビジャサルチ種の鮮やかな個性を引き出すため、丁寧に手摘みされた完熟チェリーのみを厳選して、極上のコーヒーを生産しています。 ■ 環境への配慮を大切に このマイクロミルは、オーガニック農法に基づいた持続可能な栽培を実践しています。温暖化や気候変動に配慮し、シェードツリーを増やすことで農園の微気候を整え、安定した水供給を確保するための取り組みを行っています。農薬や化学肥料に頼らない栽培方法が、自然の力を最大限に活かし、深い味わいを実現しています。 ■ 豊かな風味の物語 フィンカ・サバナ・レドンダの高度1,600mに位置するこの農園では、クリアでありながらもリッチなフレーバーが特徴です。心地よい酸味と甘みが絶妙に調和し、ブラックダイヤモンドと言われる新たなイメージをもたらす精製方法は、好気性発酵によるもので熟成ワインやモルトウィスキーを感じる大人の味わいとなります。さらには、良質な酸が伴いトロピカルフルーツやナッツの魅力的なアロマが広がります。一杯のコーヒーから、豊かな土地と緑に囲まれた農園の恵みを感じていただけます。 ■ 新しいコーヒーの形 この「ブラックダイヤモンド」は、コスタリカの地で育まれた特別なコーヒーとして自宅でのリラックスタイムや、特別なひとときにぴったりです。味わうたびに、コスタリカの大自然と農園の思いを感じることができる、そんな一杯をぜひお楽しみください。 当店6周年記念としての2月28日迄の特別価格です。

生産国　　エルサルバドル 地域 ラ・モンタニタ、ラ・パルマ、チャラテナンゴ 品種　　　パカス種 標高　　　1350m クロップ　2024-25（2025/2月入港） ジョニー・レムス氏はサンアントニオと呼ばれるマンザナ農場を所有しており、肥沃な黒い土壌でパカスの品種を栽培しています。 (また、ゲイシャを少し育て、それらのカップの品質を向上させるために取り組んでいます。)。 彼はコーヒーをナチュラルとウォッシュドの両方で処理します。 Chalatenango 「水と砂の谷」であるチャラテナンゴは、エルサルバドルで最も涼しく、最北端の地域です。 歴史的に素晴らしいコーヒーはエルサルバドル西部で栽培されていました。 しかし、2007年にチャラテナンゴパカマラがバラエティの中心舞台をもたらす卓越したカップを獲得してからは、 パカマラ、パカス、SL-28、ゲイシャのマイクロロットの厳格な収穫とさまざまな加工技術を適用する小規模生産者によって栽培されています。 【パカス種】 1949年、エルサルバドル北西部のサンタ・アナにある農園でブルボンの突然変異種が発見され、その農園を所有していたパカス家にちなんでこの品種名がつけられました。パカスはカトゥーラなどと同じく、小型化した矮小種の特徴を備えています。 1960年代になるとエルサルバドルの国立コーヒー研究所 (ISIC) で何度も優良種の選別が繰り返され、その後同国において広く栽培されるようになります。現在でも、パカスはエルサルバドルにおけるコーヒー生産量の約４分の１を占めています。 　 上質な酸味と味わいは、少し特別な日常のひとときにお勧めします。

生産地: コロンビア　 　　　　サンタンデール　アラトカ山 品種: カスティージョ、カツーラ 精製方法: ウォッシュド 標高: 1700〜1950m 農薬化学肥料不使用 【マウンテンウォータープロセス】 このクロップはコロンビアからメキシコにあるDescamex社の工場に運ばれ、デカフェ加工されます。この際、工場のあるコルドバの麓にある、オリサバ山を源流としたキレイな水を使用し加工するので、この方法は「マウンテンウォータープロセス」と呼ばれています。この方法では、カフェインのみを選択的に抽出することが可能なため、本来のコーヒーの味わいが損なわれることなく残ります。品質へのこだわりとしてもう一点。水を使用してデカフェ加工した後、Descamexでは3種類の異なるドライヤーに豆を順番に入れ、ゆっくり均一に乾燥させていきます。この丁寧な後処理により、急激な乾燥で味わいを損なうことを防いでいます。 【ラプラデーラ農園】 コロンビア北部に位置するサンタンデール県、ラプラデーラ農園は県内のアラトカ地区にあります。1971年に設立されて以来、4世代に渡る家族経営が続いており、現在はオスカル・タザを農園主として、コーヒーの栽培、加工、輸出まで一貫して手掛けています。 1,700m以上と標高が高く、冷涼で低温度な環境は品質の高いコーヒ一の生育に理想的な環境です。また、農園からすぐのところにはシカモチャ渓谷が存在し、夜になると渓谷に向けて冷たい風が農園を吹き抜けます。収穫を終えた木には年間各々20kg/年もの有機肥料を与え、常に健康的な栽培地を維持するように努めています。またオーク、アボカド、柑橘、バナナ、グアモなど様々な木をシェードツリーとして積極的にコーヒーの周りに植えており、コーヒーはその木陰で強い日差しから守られながら、育てられています。

精製 ウォッシュ 標高 1,700m 品種 カティモール 2024年5月入港 乾燥 機械乾燥 　雲南省があるのは中国大陸の西南部、ミャンマーとラオス、ベトナムと国境を接し、様々な民族が暮らす多様性あふれる地域です。日本とそれほど気候の変わらない上海、そこから飛行機で4時間ほどをかけてたどり着いたのが雲南省の空の港、シーサンパンナという街。じめっとした暑さを感じ、まるで東南アジアの国にいるかのような気候。 ミャオ族にタイ族、イ族……街を歩けばきらびやかな民族衣装を着た人々に目を奪わられる異国情緒溢れる地。 　かつてルール・ブルーで圧倒的な人気を誇った天空農園の雲南ダブルファーメンテーション。とても印象的なフレーバーで、驚きと感動がありました。 　今期から選別工程を見直し、よりクリーンで良質な酸味をもつクロップ作りを目指したそうです。華やかさと言うよりは、お茶の産地として名高い雲南の土地が作り出すテロワールを感じていただけることでしょう。 　本来のコーヒーの素晴らしさを楽しんで頂けることを確信しています。

当店オススメの銘柄を，★スペシャリティコーヒー、★★トップスペシャリティコーヒー、★★★トップオブトップスペシャリティコーヒーからそれぞれのオススメの銘柄をお選び致します。 お手軽に本格的なコーヒーを楽しむための、ドリップバッグオススメセットです。自宅で手軽に、個性豊かな風味をお楽しみいただけます。 ※写真はイメージで実際の中身と異なります。 　1,300円相当の内容となっております。 ただ苦いだけのコーヒーとはまるで違うスペシャルティコーヒーの世界をお探しの皆様へお届けする、シングルオリジンは単一農園単一品種のドリップパックです。 コーヒーの概念を超えるスペシャルティコーヒーをお探しの方、リッチでフルーティな多様な素晴らしい個性は、まるで高級ワインをお選びになる愉しさをご体験頂けたら幸いです。 現代の世界トップレベルのスペシャルティコーヒーのラインナップのセレクションとなっております！ 大切な方、特別な方へのプレゼントにも、世界トップレベルをご堪能頂きたくご用意致しました。 開封後は新鮮さを保つために、湿気や直射日光を避けて早めにお召し上がりください。

ゲディオ県 ゲデブエリア チェルベサ村 【品種】在来種　　 【規格】Ｇ-１ 【標高】1,950～2,200m 【栽培・農薬の使用】 シェードグロウン、農薬化学肥料不使用 【フレーバーノート】apple, peach, syrup, orange, 　　　　　　　　　　stone-fruits,tea-like,strawberry このコーヒーはスペシャルティーコーヒー市場で不動の存在感を誇るイルガチェフェの中でも、高品質の生産地として定評のあるウォルカ・チェルベサ村からの選りすぐりの一品となります。 標高1,950mを超える山奥の水洗工場は、朝は夜は長袖が必要で、朝は霧が立ち込めるほど気温が下がります。そのような環境下なので、日中も快適な気温ぐらいまでしか上がりません。そのため、太陽の光を十分に浴びてゆっくりと乾燥されます。10日～14日間丁寧に乾燥を工程をすすめることで、本来持っているチェルベサのチェリーの味が最大限まで引き出された一品となります。

エチオピアコーヒー発祥の地 エチオピア ゲシャビレッジ チャカ100g & イルガチェフィー ベロヤ アナエロビックナチュラル 100gは、コーヒーファンにオススメセットになります。 まず、ゲシャビレッジチャカは、ゲイシャ種の故郷ゲシャ村の地で育った上品な味わいと甘さが特徴で、酸味がマイルドで飲みやすいコーヒーです。 そして、イルガチェフィーベロヤアナエロビックナチュラルは、甘くバナナを思わせるフルーティで高貴な香り、上品な酸味が特徴です。大人の味わいを楽しむことができる贅沢な一杯です。 このセットはエチオピアゲシャビレッジチャカとイルガチェフィーベロヤアナエロビックナチュラルの両方がセットになってお届けされます。 ※ご注意: 画像はイメージです。実際の商品とは異なる場合がございますので、予めご了承ください。 新鮮なエチオピア産のゲシャビレッジとイルガチェフィーをセットにしました。ゲシャビレッジはトロピカルな風味と柑橘のような香りが楽しめ、イルガチェフィーベロヤは甘くバナナとチョコレートやベリーのような風味が広がります。このセットなら、豊かな味わいを手軽に楽しむことができます。 ゲシャビレッジはジャストローストされており、そのままでも美味しくいただけますが、ベロヤはアナエロビックナチュラルという特殊な絶好条件で育てられ精製された豆なので、一度はじめていただいて欲しい一品です。 豆の挽き具合や保存状況など、コーヒーの楽しみ方やおいしさの違いを知りたい方にもオススメのセットです。ぜひこの機会に、エチオピアコーヒーの魅力に触れてみてください。 エチオピア ゲシャビレッジ チャカとイルガチェフィー ベロヤ アナエロビックナチュラルの2種類のコーヒー豆をお届けします。エチオピア ゲシャビレッジ チャカは、フルーティーで芳醇な香りが特徴の高品質な豆。イルガチェフィー ベロヤ アナエロビックナチュラルは、酸味が少なくまろやかな口当たりの豆です。 この定期便は、珍しいコーヒー豆を手軽に楽しむことができるため、コーヒー好きな方におすすめです。豆の品質にもこだわり、生産者のストーリーやプロセスを考慮して厳選しました。 ぜひ、朝のひとときやリラックスタイムに、このおいしいコーヒーで心地よいひと時を過ごしてみてください。 ※商品の鮮度を保つため、開封後はお早めにお召し上がりください

名門エルインヘルト農園　 パタゴニア　パカマラ　ナチュラル　100g 中浅煎 　品種　パカマラ 　精製方法　ナチュラル 　　　　 パナマ　エスメラルダ農園のゲイシャに並び 称されるのが、グァテマラ　エルインヘルト農園 のパカマラ種。パカマラでもより高値を付ける　　 プロセスがナチュラル製法です。 芳醇ナチュラル赤ワインを思わせる豊かな香り、 フレーバーをお楽しみください。